Skip to content

Акт проверки столовой на предприятии

Скачать акт проверки столовой на предприятии doc

Настоящий акт составлен комиссией в составе трех человек: Кучеренко Г.Н., член управляющего совета, представитель от пед. Необходимо отметить положительную тенденцию предприятий в работе столовой по вкусовым качествам и разнообразию ассортимента. Акт проверки работы столовой МОУ СОШ № от г. В залах столовой в основном используются четырехместные столы.

Состояние столовой посуды. столовой посуды и приборов.

Состояние столовой посуды и. соответствия количества. одновременно используемой. столовой посуды и приборов. списочному составу детей. Пищеблок обеспечен столовой посудой в количестве 3-х комплектов на одного человека. Рабочее. состояние. 5. Маркировка уборочного. инвентаря, моющих средств, специальной ветоши, мочалок.

и щеток для мытья посуды. Акт проверки организации питания в буфете -раздаточной ГБОУ СОШ №(УК №2). Комиссия в составе: Канакиной И.Н.- руководителя структурного подразделения ; Ананиной Г.К.-социального педагога; Буяновой И.А.- педагога – организатора; Будаловой Н.Н председателя родительского комитета 7 «А» Кодочиловой О.А. - медицинского работника п-ки №  1. Необходимо отметить положительную тенденцию изменений в работе столовой по вкусовым качествам и разнообразию ассортимента.

2. Рекомендовать расширить ассортимент и периодичность включения в меню свежих овощей и фруктов. Поставку фруктов осуществлять не по весу, а по количеству учащихся. Акты проверок по столовой. АКТ проверки работы столовой МОУ СОШ № от г.

Настоящий акт составлен комиссией в составе трех человек: Кучеренко Г.Н., член управляющего совета, представитель от пед. коллектива  Комиссия попросила взвесить три порции с разных столов, при норме выхода плова в гр порции весили (г, г и г.) плов был теплый, чайгорячий. Обучающиеся плов ели без особого удовольствия, некоторые не ели совсем. На вопрос, почему не едите плов, последовал ответ: «Мы не любим рис».

Внешний вид школьной столовой производит приятное впечатление, столы чистые, работает все освещение, в наличии у раковин две электросушилки для рук. Акт санитарного обследования предприятий общественного питания и продовольственной торговли составляют по следующей схеме.

I. Общие сведения, наименование (номер и адрес предприятия), ведомственная принадлежность (форма собственности), тип (диетическая, при каком предприятии, работает на сырье или полуфабрикатах). Месторасположение (отдельно стоящее или встроенное). Окружающие объекты.  Соблюдение правил мытья кухонной и столовой посуды. Моечные.

Наличие отдельных помещений для мытья столовой и кухонной посуды, их санитарно-техническое состояние.  Выборочная проверка санитарной грамотности персонала. Гигиеническая оценка питания. Столовая – общедоступное предприятие с предоставлением ассортимента блюд массового спроса по методу самообслуживания.

Ассортимент блюд в общедоступной столовой включает холодные блюда и закуски, первые, вторые и сладкие блюда, горячие напитки, молоко и кисломолочные продукты, хлебобулочные и мучные кондитерские изделия. В залах столовой в основном используются четырехместные столы. Меню печатается и вывешивается в специальной рамке на линии раздачи. Расчет за питание осуществляется через контрольно-кассовые аппараты.

В данной столовой мест. Имеются торговый на мест и банкетный на 40 ме. Столовые приборы (ложки, вилки, ножи) моют в ванне с добавлением моющих средств, а затем ополаскивают горячей проточной водой температурой не ниже 65°С.

В конце рабочего дня проводится дезинфекция всей столовой посуды и приборов растворами полидеза концентрации 0,25 % при температуре 50°С в течение 15 мин. Наличие моющих средств (перечислить) и их проверка на соответствии требованиям САНПИН. Все используемые средства соответствуют СанПиН. ПОЛИДЕЗ – концентрированное жидкое низкопенное нейтральное дезинфицирующее средство. Акт контроля за качеством питания в школьной столовой, Акт проведения общественной комиссией по контролю за организацией и качеством питания в школьной столовой, Акт проверки качества питания в школьной столовой, Образец акта проверки качества еды в школьной столовой.  В ходе проверки: В служебных помещениях столовой по санитарному состоянию имеются замечания: В моечном отделении: а)изношена решетка для посудомоечной машины.

б)емкости для хранения столовых приборов требуют тщательной обработки, в остальном — замечаний нет. Сроки реализации скоропортящихся продуктов соблюдаются в соответствии сопроводительных документов.

fb2, rtf, PDF, rtf